
Entre las reclamaciones de los comerciantes franceses asentados en México se encontraba la un tal Remontel, dueño en 1832 de un restaurante en el que comieron algunos oficiales del presidente de México, el General Santa Anna. Según el dueño, estos oficiales se comieron unos pasteles y se fueron "haciendo un sinpa", vamos que se fueron sin pagar y de ahí el nombre de la contienda.
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